Tradició i Tecnologia
El nostre celler combina tradició i tecnologia. Comptem amb un antic celler familiar, equipat amb dipòsits de ciment subterranis, que es conserva com un tresor del nostre llegat. El 1988, vam inaugurar un nou celler amb avenços tecnològics.
El 2018, vam traslladar tot el celler a Son Llüt i afegim més dipòsits i maquinàries modernes. Per a la verema, comptem amb una desrapatadora, una premsa pneumàtica i dipòsits d’acer inoxidables connectats a una màquina de fred per controlar la temperatura de fermentació de forma automàtica. A més, disposem de sistemes de filtració per garantir la qualitat dels nostres vins.
En el procés d’embotellament, comptem amb un tren d’embotellat modern que inclou una rentadora d’ampolles, un despaletitzador, una bancada de microfiltració, una embotelladora taponadora i etiquetadora. A la nostra sala de criança i repòs, hi ha bótes de roure americà i hongarès, amb un control automatitzat de temperatura i humitat.
A Bodega Can Rubí, fusionem el millor del passat i la innovació tecnològica per crear vins excepcionals. Cada pas del procés, des de la verema fins a l’embotellament i la criança, es fa amb passió i dedicació.